主菜
キャベツのかにクリーム煮
更新日 2025/6/3
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- キャベツ（中心の部分）1/4個
- かにのほぐし身（または缶詰）50g
- 牛乳2カップ
- しょうがのすりおろし小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- バター大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
作り方
調理
- 1
キャベツはしんをつけたまま、縦に4等分のくし形に切る。フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、キャベツを切り口を下にして並べ入れ、形をくずさないように、両面を焼きつけるように炒める。牛乳、塩小さじ1/2、スープの素を加え、ふたを少しずらしてのせる。煮立ってきたら弱火にし、キャベツが柔らかくなるまで15分ほど煮る。
- 2
片栗粉大さじ1を倍量の水で溶き、少しずつ【1】のフライパンに加えて、ゆるくとろみをつける。最後にしょうがとかにを散らし入れる。
初出 オレンジページ 2009年12/2売号
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