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主菜

キャベツ、にら、あさりのお焼き

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更新日 2025/6/22

キャベツ、にら、あさりのお焼き
撮影 大井一範

パン粉を入れたころもは、サックリ軽い口当たり。野菜がたっぷりでおなかも満足。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約270円

  • カロリー

    223kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • キャベツの葉
        41枚約50g相当
      • にら
        1/21/2束約50g相当
      • あさりのむき身
        100g
      • 4
      • パン粉
        2/3カップ
      • 小さじ1/4
      • こしょう
        少々
      • ごま油
        大さじ2
      • サラダ油
        適宜
      • 適宜
      • しょうゆ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        キャベツは葉を重ねて横に幅3cmに切ってから端からせん切りにする。にらは根元を切り、長さ2cmに切る。両方を混ぜ合わせ、乾いたふきんに包んで水けをしっかり取る。ボールに卵を割り入れてほぐし、パン粉2/3カップを加えて混ぜ、5分ほどそのままおく。あさりのむき身は塩少々を加えた水でさっと洗い、水けをしっかりきる。

      2. 2

        パン粉入りの卵液にキャベツとにらを入れ、塩小さじ1/4とこしょう少々を加えて混ぜ、むらなく混ぜ合わせる。

      3. 3

        フライパンにごま油大さじ2を入れて中火で熱し、2.を流し入れる。木べらなどで押さえるように広げて厚みを均一にし、上にあさりのむき身を、手でかるく押し込むようにのせる。焼き色がついたら鍋のふたに薄くサラダ油を塗ってかぶせ、フライパンを返してお焼きをふたの上にのせ、そのまますべらせるようにフライパンに戻し入れる。両面にきれいな焼き色がつき、中心を押してみて堅くなっていたら、ざるなどにのせる。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って器に盛り、酢じょうゆをつけていただく。
        (1人分223kcal、塩分1.6g)

      レシピ掲載日 1998.3.2

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                  ざっくりつくねのおろし照り焼き

                  • 209kcal
                  副菜

                  ブロッコリーのツナしょうゆ煮

                  • 154kcal
                  汁物

                  ワンタンの皮の中華スープ

                  • 45kcal

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