副菜
長いもの辛子じょうゆあえ
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
レシピを作った人
wato
料理家
素材の持ち味を生かすレシピで人気を集めるフードコーディネーター。雑誌、書籍以外にもイベントのケータリングやラジオのパーソナリティなど、多方面で活躍。
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材料
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2人分
- 長いも200g
- 焼きのり適宜
- しょうゆ小さじ2
- 練り辛子小さじ1/2
作り方
調理
- 1
長いもは皮をむいて、ポリ袋に入れる。のりは小さくちぎる。
- 2
【1】の長いもを袋ごと、たたんだふきんの上にのせる。袋の口をかるく閉じ、上からめん棒でたたいて、一口大に割る。しょうゆ小さじ2、練り辛子小さじ1/2を加え、袋の上から全体をかるくもんで、味をなじませる。器に盛り、のりをのせる。
初出 オレンジページ 2010年6/17売号
レビュー
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質問
508kcal
10分
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