フライドポテトとキャベツのオムレツ
食べてびっくり。フライドポテトやシャキッと炒めたキャベツ入りのオムレツです。ボリューム満点。
料理： 高城順子
撮影： 小川勝彦
- 調理時間 分
材料 （各1人分）
- 卵 4個
- 冷凍フライドポテト 70g
- キャベツ 80g
- 牛乳 大さじ4
- 塩 少々
- コショウ 少々
- バター 大さじ2
- サラダ油 適宜
作り方
フライパンにひたひたの油を熱して、冷凍フライドポテトをきつね色に揚げる。
ボールに卵2個を割りほぐして牛乳大さじ2を混ぜ、塩、コショウで調味する。
ポテトを揚げて油をあけたフライパンにバター大さじ1を溶かし、2.を流し入れてさっと大きく混ぜ、半熟になったら真ん中に1.のポテトをのせて卵で包み、形を整える。
キャベツはせん切りにして、サラダ油少々を熱したフライパンでさっと炒め、塩、コショウで調味する。
卵2個を割りほぐして、牛乳大さじ2を混ぜ、塩、コショウで調味したあと、3.と同様に焼き、キャベツを包んで、形を整える。
レシピ掲載日：1986.4.2
