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フライドポテトとキャベツのオムレツ

食べてびっくり。フライドポテトやシャキッと炒めたキャベツ入りのオムレツです。ボリューム満点。

料理：

撮影： 小川勝彦

フライドポテトとキャベツのオムレツ

材料 （各1人分）

  • 卵　4個
  • 冷凍フライドポテト　70g
  • キャベツ　80g
  • 牛乳　大さじ4
  • 塩　少々
  • コショウ　少々
  • バター　大さじ2
  • サラダ油　適宜

調理時間 

作り方

  • フライパンにひたひたの油を熱して、冷凍フライドポテトをきつね色に揚げる。

  • ボールに卵2個を割りほぐして牛乳大さじ2を混ぜ、塩、コショウで調味する。

  • ポテトを揚げて油をあけたフライパンにバター大さじ1を溶かし、2.を流し入れてさっと大きく混ぜ、半熟になったら真ん中に1.のポテトをのせて卵で包み、形を整える。

  • キャベツはせん切りにして、サラダ油少々を熱したフライパンでさっと炒め、塩、コショウで調味する。

  • 卵2個を割りほぐして、牛乳大さじ2を混ぜ、塩、コショウで調味したあと、3.と同様に焼き、キャベツを包んで、形を整える。

レシピ掲載日： 1986.4.2

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