大胆な半割りだからこそのリッチな香ばしさ! じゅわーっとしみ込むバターしょうゆを、ご堪能あれ。
ズッキーニはへたつきのまま縦半分に切り、断面に浅く格子状の切り目を入れ、塩少々をふる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、にんにくを入れてこんがりと色づくまで焼き、取り出す。ズッキーニを断面を下にして入れて中火にし、ときどき押さえながら2~3分焼く。裏返して弱めの中火で3分焼き、にんにくとともに器に盛る。
【2】のフライパンにバター15g(大さじ1強)を入れて弱めの中火で溶かし、しょうゆ小さじ2を加えて混ぜる。ひと煮立ちしたらかるく混ぜて【2】にかけ、好みでバター適宜をのせる。