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ズッキーニのチーズペンネ

まろやかなチーズ味は子どもも大人も好きな味。溶き卵を加えて、こくをアップさせて!

料理:

撮影: 寺澤太郎

ズッキーニのチーズペンネ

材料 (2人分)

  • ペンネ 140g
  • ズッキーニ(大) 1本(200g)
  • しめじ 大1パック(200g)
  • ウインナソーセージ 4本(約90g)
  • チーズソース
  •  溶き卵(室温にもどす) 2個分
  •  にんにくのすりおろし 少々
  •  粉チーズ 大さじ6
  •  バター 大さじ2(約25g)
  •  塩 ひとつまみ
  •  こしょう 少々
  • 粗塩 大さじ1
  • 粗びき黒こしょう

熱量 697kcal(1人分) 塩分 3.3g(1人分)

作り方

  • ズッキーニはへたを切り、薄い半月切りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。ソーセージは斜めに幅1cmに切る。鍋に1.6リットルの湯を沸かし、粗塩を加える。ペンネを入れてさっと混ぜ、袋の表示時間どおりゆではじめる。大きめのボールにチーズソースの材料を混ぜる。

  • ペンネがゆで上がる1分前に、同じ湯にズッキーニ、しめじ、ソーセージを加えてゆで、いっしょにざるに上げ、水けをよくきる。

  • チーズソースのボールに【2】を加えて全体をよくあえる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日: 2017.6.2

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