ズッキーニと豚肉のケチャップ蒸し
豚肉のうまみを吸ったズッキーニがおいしい！ ケチャップ＆チーズのコンビは子どもウケも抜群です。
料理： 小林まさみ
撮影： 澤木央子
- 熱量 394kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- ズッキーニ (大・幅1cmの輪切り) 1本 (約200g)
- とうもろこしの身 大1/2本分 (約100g)
- 豚こま切れ肉 (下味を順にもみ込む) 150g
- 〈下味〉
- にんにくのすりおろし 小さじ1/4
- トマトケチャップ 大さじ1と1/2
- しょうゆ 小さじ2
- はちみつ 小さじ1/2～1
- オリーブオイル 大さじ1/2
- ピザ用チーズ 1/2カップ (約50g)
作り方
フライパンにズッキーニを重ならないように広げる。豚肉をズッキーニよりひとまわり小さく広げ、とうもろこしをさらに内側にのせる。
水大さじ1を回しかけ、ふたをして強火にかける。ふつふつしてきたら中火にし、5分蒸す。チーズをとうもろこしの上に散らし、再びふたをして2分蒸す。
※とうもろこしは焦げやすいので、なるべくフライパンの底にこぼれないようにするとよい。
※とうもろこしは焦げやすいので、なるべくフライパンの底にこぼれないようにするとよい。
レシピ掲載日：2019.8.2
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