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ズッキーニと豚肉のケチャップ蒸し

豚肉のうまみを吸ったズッキーニがおいしい！　ケチャップ＆チーズのコンビは子どもウケも抜群です。

料理：

撮影： 澤木央子

ズッキーニと豚肉のケチャップ蒸し

材料 （2人分）

  • ズッキーニ (大・幅1cmの輪切り)　1本 (約200g)
  • とうもろこしの身　大1/2本分 (約100g)
  • 豚こま切れ肉 (下味を順にもみ込む)　150g
  • 〈下味〉
  • 　にんにくのすりおろし　小さじ1/4
  • 　トマトケチャップ　大さじ1と1/2
  • 　しょうゆ　小さじ2
  • 　はちみつ　小さじ1/2～1
  • 　オリーブオイル　大さじ1/2
  • 　
  • ピザ用チーズ　1/2カップ (約50g)

熱量 394kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • フライパンにズッキーニを重ならないように広げる。豚肉をズッキーニよりひとまわり小さく広げ、とうもろこしをさらに内側にのせる。

  • 水大さじ1を回しかけ、ふたをして強火にかける。ふつふつしてきたら中火にし、5分蒸す。チーズをとうもろこしの上に散らし、再びふたをして2分蒸す。 ※とうもろこしは焦げやすいので、なるべくフライパンの底にこぼれないようにするとよい。

    水大さじ1を回しかけ、ふたをして強火にかける。ふつふつしてきたら中火にし、5分蒸す。チーズをとうもろこしの上に散らし、再びふたをして2分蒸す。

    ※とうもろこしは焦げやすいので、なるべくフライパンの底にこぼれないようにするとよい。

レシピ掲載日： 2019.8.2

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