主菜
ズッキーニと豚肉のケチャップ蒸し
更新日 2025/6/9
撮影 澤木央子
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- ズッキーニ（大・幅1cmの輪切り）1本
- とうもろこしの身 大1/2本分
- 豚こま切れ肉（下味を順にもみ込む）150g
〈下味〉
- にんにくのすりおろし小さじ1/4
- トマトケチャップ大さじ1と1/2
- しょうゆ小さじ2
- はちみつ小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1/2
- ピザ用チーズ1/2カップ
作り方
調理
- 1
フライパンにズッキーニを重ならないように広げる。豚肉をズッキーニよりひとまわり小さく広げ、とうもろこしをさらに内側にのせる。
- 2
水大さじ1を回しかけ、ふたをして強火にかける。ふつふつしてきたら中火にし、5分蒸す。チーズをとうもろこしの上に散らし、再びふたをして2分蒸す。
※とうもろこしは焦げやすいので、なるべくフライパンの底にこぼれないようにするとよい。
初出 オレンジページ 2019年8/2売号
レビュー
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