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ズッキーニは生でもおいしい！『ひらひらズッキーニとツナのサラダ』のレシピ

2022.07.04

ひらひらズッキーニとツナのサラダ

夏を迎えたいまが旬の〈ズッキーニ〉、あなたはどうやって食べるのがお好き？
ジューシーに焼いてもおいしいし、ささっとレンジで調理するのも良いですよね。

……でもでも！　じつはズッキーニって生でも食べられるのです！

火を通さないと皮がちょっとかたいイメージがありますが、ピーラーで薄く削れば心配無用！
ズッキーニのみずみずしさを存分に楽しむことができますよ。

●『ひらひらズッキーニとツナのサラダ』のレシピ

材料（2人分）

ズッキーニ……1本（約200g）
ツナ缶詰（70g入り）……1缶
紫玉ねぎ……1/4個（約50g）

〈ドレッシング〉
オリーブオイル……大さじ1
酢……大さじ1
塩……小さじ1/3
こしょう……少々

【作り方】

（1）ズッキーニは両端を切り、ピーラーで縦に帯状に削る。紫玉ねぎは横に薄切りにする。ツナはかるく缶汁をきる。

（2）ボールにドレッシングの材料を混ぜ、（1）の具を加えてあえる。15分ほど味をなじませるとよりおいしい。

ひらひらズッキーニにうまみたっぷりのツナがよくからんで、あっさりしつつも、コクのある味わいに仕上がります。
ちなみに、ドレッシングはどんな具材にも合うシンプルな配合なので、覚えておくと便利ですよ！

生のズッキーニのおいしさが引き立つ『ひらひらズッキーニとツナのサラダ』。
この夏の定番レシピにしてみてはいかが？

（『オレンジページ』2022年7月17日号より）

料理／重信初江　撮影／鈴木泰介　スタイリング／久保百合子　文／編集部・伊藤