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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

夏野菜入りカルボナーラ

人気のカルボナーラを、なめらかな軽めの口当たりにして夏向きに。ズッキーニを加え、旬の野菜も同時にとれるよう工夫しました。

料理：

撮影： 松本祥孝

夏野菜入りカルボナーラ

材料 （2人分）

  • スパゲティ　160g
  • ズッキーニ　1/2本
  • ウインナソーセージ　6本
  • A
  • 　卵　1個
  • 　卵黄　2個分
  • 　粉チーズ、生クリーム　各大さじ2
  • 塩　こしょう　粗びき黒こしょう

熱量 685kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • ズッキーニは縦半分に切ってから斜めに幅5mmに切る。ソーセージも幅5mmの斜め切りにする。大きめのボールにAの卵と卵黄を溶きほぐし、チーズと生クリームを合わせて混ぜ、ソースを作る。

  • 鍋に湯2リットルを沸かし、塩大さじ1強とスパゲティを入れ、袋の表示どおりにゆではじめる。ゆで上がる1分前にズッキーニとソーセージを加えてともにゆでる。

    鍋に湯2リットルを沸かし、塩大さじ1強とスパゲティを入れ、袋の表示どおりにゆではじめる。ゆで上がる1分前にズッキーニとソーセージを加えてともにゆでる。

  • ゆで上がったらざるに上げてゆで汁をきり、熱いうちにソースのボールに加えて手早くあえる。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日： 2010.6.2

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