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主食

夏野菜入りカルボナーラ

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更新日 2025/6/4

撮影 松本祥孝

人気のカルボナーラを、なめらかな軽めの口当たりにして夏向きに。ズッキーニを加え、旬の野菜も同時にとれるよう工夫しました。

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更新日 2025/6/4

  • 費用目安

    約380円

  • カロリー

    685kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      2人分
      • スパゲティ
        160g
      • ズッキーニ
        1/2
      • ウインナソーセージ
        6
      • A

        • 1
        • 卵黄
          2個分
        • 粉チーズ
          大さじ2
        • 生クリーム
          大さじ2
      • 1強
      • こしょう
        少々
      • 粗びき黒こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ズッキーニは縦半分に切ってから斜めに幅5mmに切る。ソーセージも幅5mmの斜め切りにする。大きめのボールにAの卵と卵黄を溶きほぐし、チーズと生クリームを合わせて混ぜ、ソースを作る。

      2. 2

        鍋に湯2リットルを沸かし、塩大さじ1強とスパゲティを入れ、袋の表示どおりにゆではじめる。ゆで上がる1分前にズッキーニとソーセージを加えてともにゆでる。

      3. 3

        ゆで上がったらざるに上げてゆで汁をきり、熱いうちにソースのボールに加えて手早くあえる。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

      初出 Cooking 2010年6/2号

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

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                  • 141kcal
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                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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