主食
夏野菜入りカルボナーラ
更新日 2025/6/4
撮影 松本祥孝
人気のカルボナーラを、なめらかな軽めの口当たりにして夏向きに。ズッキーニを加え、旬の野菜も同時にとれるよう工夫しました。
更新日 2025/6/4
- 費用目安
約380円
- カロリー
685kcal
- 塩分
2.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- スパゲティ160g
- ズッキーニ1/2本
- ウインナソーセージ6本
A
- 卵1個
- 卵黄2個分
- 粉チーズ大さじ2
- 生クリーム大さじ2
- 塩1強
- こしょう少々
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
調理
- 1
ズッキーニは縦半分に切ってから斜めに幅5mmに切る。ソーセージも幅5mmの斜め切りにする。大きめのボールにAの卵と卵黄を溶きほぐし、チーズと生クリームを合わせて混ぜ、ソースを作る。
- 2
鍋に湯2リットルを沸かし、塩大さじ1強とスパゲティを入れ、袋の表示どおりにゆではじめる。ゆで上がる1分前にズッキーニとソーセージを加えてともにゆでる。
- 3
ゆで上がったらざるに上げてゆで汁をきり、熱いうちにソースのボールに加えて手早くあえる。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
初出 Cooking 2010年6月号