夏野菜バーガー
香ばしく焼きつけた夏野菜をたっぷりはさんだ、ヘルシーバーガー。マヨネーズとヨーグルトのソースがさわやかです。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 413kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- ハンバーガーバンズ 2個
- ズッキーニ 1/2本
- 黄パプリカ 1/2個
- 玉ねぎの輪切り（厚さ1cmのもの） 2枚
- トマトの輪切り（厚さ1cmのもの） 2枚
- グリーンリーフの葉 2枚
- オリーブオイル 大さじ2
- A
- マヨネーズ 大さじ1/2
- 粒マスタード 大さじ1/2
- B
- マヨネーズ 大さじ2
- プレーンヨーグルト 大さじ1
- 塩、粗びき黒こしょう 各少々
- 塩 こしょう 粗びき黒こしょう
作り方
ズッキーニはへたを切り落とし、縦4等分に切る。黄パプリカはへたと種を取り除き、縦半分に切る。AとBはそれぞれ小さいボールに混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを並べて両面をこんがりと焼く。塩、こしょう各少々をふる。
バンズは厚みを半分に切り、トースターでこんがりと焼く。下側のバンズの切り口にAを塗る。
下側のバンズにグリーンリーフ1枚を食べやすくちぎってのせ、玉ねぎ、トマト各1枚、ズッキーニ2切れ、パプリカ1切れを順に重ねる。Bの1/2量をかけて、粗びき黒こしょう少々をふり、上側のバンズをのせる。残りも同様に作る。
（1人分413kcal、塩分1.9g）
（1人分413kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日：2010.7.20
