副菜
ズッキーニの梅オイルあえ
更新日 2025/6/17
撮影 岡本真直
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- ズッキーニ（小）1本
- 梅干し（塩分10％前後のもの）1個
- 塩少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
調理
- 1
ズッキーニはへたを切り、薄い半月切りにする。塩少々をふって2～3分おき、かるくもんで水けをやさしく絞る。梅干しは種を取り除いて粗く刻み、オリーブオイル大さじ1と混ぜる。ズッキーニを加えてあえる。
初出 オレンジページ 2018年6/17号
レビュー
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382kcal
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