甘い焼きかぼちゃに、ベーコンやドレッシングのうまみがしみて美味。
料理： みないきぬこ 撮影： 髙杉 純
かぼちゃはわたと種を取り除き、皮ごと幅7～8mmに切る。ベーコンは1cm角の棒状に切る。ボールにドレッシングの材料をよく混ぜる。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、かぼちゃを並べ入れる。焼き色がつくまで両面を2分ずつ焼き、ドレッシングのボールに入れてあえる。続けてフライパンにベーコンを入れ、全体に焼き色がつくまで1～2分焼く。ボールに加えてあえ、器に盛ってパセリを散らす。
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