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かぼちゃのクリームサラダ

やさしい甘みのかぼちゃをクリーミーに仕上げました。玉ねぎの歯ごたえがアクセントに。

料理:

撮影: 岡本真直

かぼちゃのクリームサラダ

材料 (2人分)

  • かぼちゃ 180g
  • 新玉ねぎ 1/3個
  • 生クリーム 大さじ4
  • 市販のフレンチドレッシング 大さじ2
  • あればパセリ 適宜

熱量 264kcal(1人分) 塩分 0.6g(1人分)

作り方

  • かぼちゃは、皮をむいて種とわたを取り除き、一口大に切る。耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで4~5分、柔らかくなるまで加熱し、フォークでつぶす。新玉ねぎは皮をむき、繊維にそって幅3mmの薄切りにする。生クリームとドレッシングを混ぜ合わせる。

  • かぼちゃと新玉ねぎをクリームであえて器に盛り、あれば、粗みじんに切ったパセリを散らす。
    (1人分264kcal 塩分0.6g)

レシピ掲載日: 2000.6.17

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