副菜
かぼちゃのクリームサラダ
更新日 2024/4/3
撮影 岡本真直
やさしい甘みのかぼちゃをクリーミーに仕上げました。玉ねぎの歯ごたえがアクセントに。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約150円
- カロリー
264kcal
- 塩分
0.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かぼちゃ180g
- 新玉ねぎ1/3個
- 生クリーム大さじ4
- 市販のフレンチドレッシング大さじ2
- あればパセリ適宜
作り方
調理
- 1かぼちゃは、皮をむいて種とわたを取り除き、一口大に切る。耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで4～5分、柔らかくなるまで加熱し、フォークでつぶす。新玉ねぎは皮をむき、繊維にそって幅3mmの薄切りにする。生クリームとドレッシングを混ぜ合わせる。
- 2かぼちゃと新玉ねぎをクリームであえて器に盛り、あれば、粗みじんに切ったパセリを散らす。 （１人分264kcal 塩分0.6g）
レシピ掲載日 2000.6.17
かぼちゃの豆知識
かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】
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