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かぼちゃサラダ

あつあつのかぼちゃをフレンチドレッシングであえたサラダ。さらし玉ねぎで甘みがひきしまります。

料理:

撮影: 山田広幸

かぼちゃサラダ

材料 (4人分)

  • かぼちゃ 400g(中1/3個)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パセリのみじん切り 大さじ1
  • ドレッシング
  •  サラダ油 大さじ4
  •  酢 大さじ3
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう 少々

熱量 202kcal(1人分)

作り方

  • かぼちゃはわたと種を取って厚さ7~8mmの食べやすい大きさに切り、器に並べてラップをかけ、電子レンジで約5分30秒加熱する。玉ねぎは薄く切って水にさらし、パリッとしたら水けをよくきる。

  • ドレッシングの材料をボールに合わせて玉ねぎを入れ、かぼちゃが熱いうちに加えてパセリも混ぜ、冷蔵庫でよく冷やしていただく。
    (1人分202kcal)

レシピ掲載日: 1990.8.2

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