揚げかぼちゃのじゃこドレッシング
カリッと揚げたほくほくかぼちゃに、揚げたじゃこ入りのドレッシングをたっぷりかけて。
料理： 滝沢真理
撮影： 小川勝彦
- 調理時間 分
材料 （4人分）
- かぼちゃ 300g
- じゃこ 60g
- サラダ油 大さじ2
- 酢 大さじ3
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 揚げ油 適宜
作り方
かぼちゃは種を取り、皮をところどころむいて、食べやすい大きさの薄切りにする。
高温の油でかぼちゃを揚げ、次にじゃこを揚げる。
ボールに揚げたてのじゃこ、塩、コショウ、酢、サラダ油を混ぜ合わせてドレッシングを作り、器に盛ったかぼちゃにかけて食べる。
レシピ掲載日：1986.7.2
