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揚げかぼちゃのじゃこドレッシング

カリッと揚げたほくほくかぼちゃに、揚げたじゃこ入りのドレッシングをたっぷりかけて。

料理:

撮影: 小川勝彦

材料 (4人分)

  • かぼちゃ 300g
  • じゃこ 60g
  • サラダ油 大さじ2
  • 酢 大さじ3
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 揚げ油 適宜

調理時間 

作り方

  • かぼちゃは種を取り、皮をところどころむいて、食べやすい大きさの薄切りにする。

  • 高温の油でかぼちゃを揚げ、次にじゃこを揚げる。

  • ボールに揚げたてのじゃこ、塩、コショウ、酢、サラダ油を混ぜ合わせてドレッシングを作り、器に盛ったかぼちゃにかけて食べる。

レシピ掲載日: 1986.7.2

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