副菜

揚げかぼちゃのじゃこドレッシング

(件)

更新日 2024/4/2

撮影 小川勝彦

カリッと揚げたほくほくかぼちゃに、揚げたじゃこ入りのドレッシングをたっぷりかけて。

(件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 30分

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • かぼちゃ
    300g
  • じゃこ
    60g
  • サラダ油
    大さじ2
  • 酢
    大さじ3
  • 塩
    少々
  • コショウ
    少々
  • 揚げ油
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    かぼちゃは種を取り、皮をところどころむいて、食べやすい大きさの薄切りにする。
  2. 2
    高温の油でかぼちゃを揚げ、次にじゃこを揚げる。
  3. 3
    ボールに揚げたてのじゃこ、塩、コショウ、酢、サラダ油を混ぜ合わせてドレッシングを作り、器に盛ったかぼちゃにかけて食べる。

レシピ掲載日　1986.7.2

かぼちゃの豆知識

かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】