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副菜

かぼちゃとそら豆のクリーミーサラダ

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更新日 2024/4/2

撮影 大井一範

ほくほくのそら豆を加えた、マヨネーズ風味のサラダ。ブランチにもおすすめです。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約130円

  • カロリー

    204kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • かぼちゃ
        1/4
      • そら豆(さやからはずして)
        70g
      • レーズン
        30g
      • マヨネーズ
        大さじ4
      • レモンの絞り汁
        小さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • あればサラダ菜
        適宜
      • あればプチトマト
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        かぼちゃはスプーンで種とわたを取って3cm角くらいに切り、ところどころ皮をむく。さっと水にくぐらせてから、ラップで包んで電子レンジで4分加熱し、熱いうちにボールに入れて、フォークの背でざっとつぶす。
      2. 2
        そら豆は熱湯で3~4分ゆでて冷水にとり、皮をむく。器にマヨネーズ、レモンの絞り汁、塩、こしょうと水大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。
      3. 3
        かぼちゃの粗熱が取れたら、そら豆、レーズン、合わせたマヨネーズを加えて全体を混ぜる。器に、あればサラダ菜を敷いてサラダを盛り、プチトマトを添える。 (1人分204kcal)

      レシピ掲載日 1995.6.2

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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