レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 野菜
  4. 夏 旬野菜
  5. かぼちゃ
  6. かぼちゃとそら豆のクリーミーサラダ

かぼちゃとそら豆のクリーミーサラダ

ほくほくのそら豆を加えた、マヨネーズ風味のサラダ。ブランチにもおすすめです。

料理:

撮影: 大井一範

かぼちゃとそら豆のクリーミーサラダ
  • 熱量 204kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • かぼちゃ 1/4個(約350g)
  • そら豆(さやからはずして) 70g
  • レーズン 30g
  • マヨネーズ 大さじ4
  • レモンの絞り汁 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • あればサラダ菜 適宜
  • あればプチトマト 適宜

作り方

かぼちゃはスプーンで種とわたを取って3cm角くらいに切り、ところどころ皮をむく。さっと水にくぐらせてから、ラップで包んで電子レンジで4分加熱し、熱いうちにボールに入れて、フォークの背でざっとつぶす。
そら豆は熱湯で3~4分ゆでて冷水にとり、皮をむく。器にマヨネーズ、レモンの絞り汁、塩、こしょうと水大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。
かぼちゃの粗熱が取れたら、そら豆、レーズン、合わせたマヨネーズを加えて全体を混ぜる。器に、あればサラダ菜を敷いてサラダを盛り、プチトマトを添える。
(1人分204kcal)

レシピ掲載日:1995.6.2

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2019年12月2日発売

詳細・購入はこちら

2020オレンジページCooking冬

2020オレンジページCooking冬

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.13

おとなの健康 Vol.13

2019年11月14日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

おいしいにっぽんフェス

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!