れんこんのグラタン風チーズ焼き

作り方

• れんこんは皮をむき、長さを4等分に切る（幅2.5～3㎝の輪切り）。ベーコンは横に幅1㎝に切る。直径16～20㎝（れんこんのサイズに合わせる）のスキレットまたはフライパンにれんこんを並べ、すきまにベーコンを詰める。クリームソースの材料を混ぜてから加える。

• 中火にかけ、ふつふつとしたら弱火にする。ふたをして、れんこんが柔らかくなるまで15～20分蒸し煮にする。チーズを散らして中火にし、再度ふたをして30秒ほど加熱する。チーズが溶けたら、粗びき黒こしょう少々をふる。

「れんこん」を使ったその他のレシピ

• れんこんと糸こんにゃくのきんぴら

• れんこんのカリもちチヂミ

• れんこんと桜えびの塩きんぴら

• れんこんのカレー風味天ぷら

• 根菜のピクルス

• れんこんとえのきの梅酢あえ

• 根菜とえびのマリネ

• 揚げれんこんの明太ソース

• 揚げ野菜の南蛮漬け

• れんこんと豚肉のから揚げ ねぎソース