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副菜

れんこんのカレー風味天ぷら

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更新日 2025/6/6

撮影 川浦堅至

カレー風味のスパイシーな香りに食欲もアップ。おべんとうのおかずやお酒のおつまみにも、おすすめです。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    269kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      2人分
      • れんこん
        1
      • あればレモンのくし形切り
        適宜
      • カレー粉
        小さじ2/3
      • ころも

        • 小麦粉
          1/3カップ
        • 1/3カップ
        • ごま油
          小さじ1
        • 少々
      • 揚げ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        れんこんは皮をむいて縦半分に切り、一口大の乱切りにする。かぶるくらいの水に5分ほどさらし、水けを拭く。

      2. 2

        ボールにころもの材料を入れて混ぜ、なめらかになったら、カレー粉を加えてさらに混ぜる。

      3. 3

        フライパンに、揚げ油を深さ3cmほど入れて中温(170~180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度)に熱し、れんこんを2.のころもにくぐらせて5~6個ずつ入れて揚げる。からりとしたら、取り出して油をきり、器に盛って、あればレモンのくし形切りを添える。
        (時間20分、塩分1人分0.5g、熱量1人分269kcal)

      レシピ掲載日 2000.9.16

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            レシピを作った人

            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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