副菜
れんこんカルパッチョ
更新日 2025/6/1
撮影 澤木央子
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- れんこん1/2節
- 生ハム6枚
- レモン汁小さじ1
- オリーブオイル小さじ4
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、熱湯でさっとゆでて氷水にとり、水けを拭く。器に広げて盛り、塩少々をふって、生ハムを半分にちぎってのせる。レモン汁、オリーブオイル小さじ4を順にかけ、粗びき黒こしょう少々をふる。
初出 オレンジページ 2019年10/2号
レビュー
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395kcal
20分
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