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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

れんこんサラダ

料理：

撮影： 大川範

れんこんサラダ

材料 （2人分）

  • れんこん　200g
  • 酢　大さじ3
  • マヨネーズ　大さじ2
  • パセリ　1枝
  • 白・黒いりごま　少々
  • 塩　少々
  • 砂糖　少々

熱量 166kcal（1人分）

作り方

  • れんこんは皮をむいて、薄切りにする。ボールに水3カップと酢大さじ2を入れ、れんこんを入れてアクを抜く。パセリは、1/2量のみをみじん切りにする。

  • 鍋に湯3カップを沸かし、酢大さじ1を加える。れんこんをシャキッとした歯ごたえが残るくらいに、強火で3～4分ゆでる。ざるに上げて水けをきる。

  • ボールにマヨネーズと塩、砂糖を合わせ、れんこんを加えてあえる。器に盛り、ごまとパセリのみじん切りをふり、残りのパセリを添える。
    （1人分166kcal）

レシピ掲載日： 1994.10.17

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