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副菜

れんこんのナムル

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更新日 2024/4/4

れんこんのナムル
撮影 鈴木泰介

電子レンジで簡単調理。ごま油&ねぎの風味で箸がすすみます。

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    113kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

井原 裕子

料理家

      食生活アドバイザー 野菜ソムリエ

      ヒューストン、ロンドンに約8年在住し、現地の料理やスーパー、市場に親しみ、料理、食材を学ぶ。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌や書籍でのレシピ提案、企業向けメニューや商品の開発、フードコンサルティングなど、多岐にわたって活躍している。レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長を6年勤めた。

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      材料

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      2人分
      • れんこん
        1/2
      • 〈ナムルだれ〉

        • ねぎのみじん切り
          大さじ2
        • にんにくのすりおろし
          小さじ1/4
        • ごま油
          大さじ1と1/2
        • 小さじ1/3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        れんこんは皮をむき、縦半分に切ってから横に薄切りにする。水にさっとさらして水けをきる。耐熱のボールに入れ、水大さじ1を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。ざるに上げて水けをきる。ボールにナムルだれの材料を混ぜ合わせ、れんこんを加えてあえる。

      初出 オレンジページ 2020年3/17号

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