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れんこんのナムル

電子レンジで簡単調理。ごま油&ねぎの風味で箸がすすみます。

料理:

撮影: 鈴木泰介

れんこんのナムル

材料 (2人分)

  • れんこん 1/2節(約100g)
  • 〈ナムルだれ〉
  •  ねぎのみじん切り 大さじ2
  •  にんにくのすりおろし 小さじ1/4
  •  ごま油 大さじ1と1/2
  •  塩 小さじ1/3

熱量 113kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • れんこんは皮をむき、縦半分に切ってから横に薄切りにする。水にさっとさらして水けをきる。耐熱のボールに入れ、水大さじ1を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。ざるに上げて水けをきる。ボールにナムルだれの材料を混ぜ合わせ、れんこんを加えてあえる。

レシピ掲載日: 2020.3.17

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