れんこんの甘辛炒め
れんこんのシャキシャキとした歯ざわりがたまりません。
料理： 河村みち子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 137kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- れんこん 1節（約200g）
- 赤唐辛子 1本
- ごま油 酒 砂糖 しょうゆ
作り方
れんこんは皮をむいて縦4等分に切り、横に幅3mmに切る。水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをしっかりときる。赤唐辛子はへたと種を取り、手で小さくちぎる。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、れんこんを入れて炒める。全体に油が回ったら赤唐辛子を加え、れんこんが少ししんなりとするまで炒める。酒大さじ2、砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ1を順に加え、さっとからめて器に盛る。
レシピ掲載日：2010.12.17
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