淡泊な鶏肉とかぶを万能すっぱだれであえた、さっぱりサラダ。パセリの風味と彩りがアクセントです。
かぶは皮をむいて幅5mmの半月切りにする。塩少々をふって5分ほどおき、水けを絞る。
ささ身は酒少々を入れた熱湯で2分ほどゆで、取り出す。
ささ身の粗熱が取れたら、食べやすい大きさに裂く。
ボールにかぶ、ささ身、パセリ、万能すっぱだれを入れてあえ、器に盛る。
（68kcal、塩分0.4g）