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ささ身と万能ねぎの梅肉あえ

料理：

撮影： 川浦堅至

ささ身と万能ねぎの梅肉あえ

材料 （2人分）

  • 鶏ささ身　大2本
  • 万能ねぎ　1/2束
  • 梅干し　中1個
  • 酒　塩　みりん　しょうゆ

熱量 92kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • 万能ねぎは熱湯でさっとゆでて冷水にとってさまし、水けを絞って長さ3cmに切る。ささ身は筋を取り除き、耐熱皿に並べて酒大さじ1/2、塩少々をふる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分加熱し、さます。

  • 梅干しは、種を取り除いて包丁でたたく。耐熱容器にみりん大さじ1を入れてラップをせずに電子レンジで20秒加熱し、梅干し、しょうゆ少々を加えて混ぜる。ささ身を食べやすくほぐし、万能ねぎ、梅肉とともにボールに入れて全体を混ぜる。

レシピ掲載日： 2005.12.2

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