ささ身と万能ねぎの梅肉あえ
料理： 武蔵裕子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 92kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏ささ身 大2本
- 万能ねぎ 1/2束
- 梅干し 中1個
- 酒 塩 みりん しょうゆ
作り方
万能ねぎは熱湯でさっとゆでて冷水にとってさまし、水けを絞って長さ3cmに切る。ささ身は筋を取り除き、耐熱皿に並べて酒大さじ1/2、塩少々をふる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分加熱し、さます。
梅干しは、種を取り除いて包丁でたたく。耐熱容器にみりん大さじ1を入れてラップをせずに電子レンジで20秒加熱し、梅干し、しょうゆ少々を加えて混ぜる。ささ身を食べやすくほぐし、万能ねぎ、梅肉とともにボールに入れて全体を混ぜる。
レシピ掲載日：2005.12.2
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