高菜にねぎとごま油を加えたたれで、香り豊かな一品に。
料理: 長谷川よし子 撮影: 尾田学
小さめの器に、高菜漬け、ねぎと、ごま油、しょうゆ各小さじ1を入れて混ぜ、高菜だれを作る。
豆腐は横半分に切って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W使用)で3分ほど加熱する。取り出してペーパータオルでかるく水けを拭き、1切れずつ器に盛って、高菜だれを等分にのせる。
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