主菜
豆腐のベーコン炒め
更新日 2025/6/18
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- 木綿豆腐2丁
- ベーコン3枚
- しし唐辛子50g
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ2と1/2
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ1
作り方
調理
- 1
ベーコンは長さ3～4cmに切る。しし唐辛子はへたを切って斜め半分に切る。豆腐の表面の水けをペーパータオルなどで拭き、塩、こしょう各適宜を全面にふる。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ベーコンを入れて炒める。両面がカリッとなったら、ペーパータオルなどに取り出す。
- 2
同じフライパンにサラダ油大さじ1と1/2 をたして中火にかけ、豆腐を入れる。こんがりときつね色になったら裏返して同様に焼く。木べらで一口大に切って、切り口もきつね色になるよう、ころがしながら焼く。
- 3
ベーコン、しし唐辛子を加えて混ぜながら炒め合わせ、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、塩少々で調味する。汁けがなくなったら器に盛る。
（1人分208kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日 1998.12.2
レビュー
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15分
208kcal
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