主菜

麻婆豆腐

Name: 麻婆豆腐
Yield: 4人分
Ingredients: 木綿豆腐 1と1/2丁; 豚ひき肉 150g; ねぎ 1/2本; しょうが 1かけ; 麻婆豆腐用合わせ調味料; 水 1カップ; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ2; みそ 大さじ1; 酒 大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; にんにくのすりおろし 小さじ1; 片栗粉 大さじ1; 豆板醤 小さじ2; サラダ油 大さじ2; ごま油 大さじ1/2

5(2件)

更新日 2025/6/20

撮影対馬一次

豆腐のやさしい口当たりと、刺激的な辛さがやみつきになる味。豆腐は手軽にレンジで水きりして。

5(2件)

更新日 2025/6/20

普通
費用目安
約130円
カロリー
281kcal
塩分
2.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

印刷
おすすめの献立

レシピを作った人

長谷川よし子

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し！

4人分

木綿豆腐
1と1/2丁
豚ひき肉
150g
ねぎ
1/2本
しょうが（親指大）
1かけ
麻婆豆腐用合わせ調味料
- 水
  1カップ
- しょうゆ
  大さじ2
- 砂糖
  大さじ2
- みそ
  大さじ1
- 酒
  大さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1
- にんにくのすりおろし
  小さじ1
- 片栗粉
  大さじ1
豆板醤
小さじ2
サラダ油
大さじ2
ごま油
大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
豆腐は耐熱の皿にのせて電子レンジで4分加熱し、取り出してペーパータオルで包んで水けを拭く。厚さを半分に切ってから、2cm角に切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにし、しょうがは皮をむいて、5mm四方の薄切りにする。計量カップに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
2
フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豆板醤を香りが立つまで炒める。ひき肉を加え木べらでほぐしながら炒め、ぽろぽろになったら、ねぎ、しょうがも加えて、ねぎが少ししんなりとするまで炒め合わせる。
3
合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、豆腐を加えて、くずさないように静かに混ぜる。煮立ったら3～4分煮て、ごま油を回しかけて器に盛る。

レシピ掲載日　2002.3.17

レビュー

Review

5(2件)