あさりと、ピリ辛みそのうまみが溶け合って絶品！ 体が温まること間違いなしの、韓国の鍋料理です。
料理： コウ ケンテツ 撮影： 宗田育子
あさりはよく洗い、水けをきる。しいたけは石づきを切り、薄切りにする。Aを混ぜ合わせる。
鍋に牛肉、しいたけ、あさりを入れ、Aを回し入れる。豆腐を大きめにくずしてのせ、水2カップ、酒1/2カップを注ぐ。強火にかけてアクを取り、ときどき上下を返しながら煮る。あさりの口が開いたら、塩少々で味をととのえ、万能ねぎを散らす。
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