料理: 大庭英子 撮影: 川浦堅至
キャベツは3cm四方に切り、ベーコンは幅2cmに切る。
鍋にだし汁、キャベツ、ベーコンを入れて中火にかける。煮立ってきたら火を弱めてアクを取り、ふたをして5~6分煮る。キャベツがしんなりとしたら、みそ大さじ2を溶き入れる。器に盛って、粗びき黒こしょう少々を散らす。
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