キャベツとベーコンのスープ
キャベツのやさしい甘みを生かした、あっさり味。
柔らかなキャベツの歯ざわりがおいしい。
料理： 広沢京子
撮影： 中里一暁
- 熱量 254kcal（1人分）
- 塩分 2.5g（1人分）
材料 （2人分）
- キャベツ 1/8個
- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコン 4枚
- オリーブオイル 大さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
- あればローリエ 1枚
- 塩 こしょう 粗びき黒こしょう
作り方
キャベツは幅2cmに切る。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは幅1.5cmに切る。
鍋にオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたらベーコンを加えて炒め、脂が出てきたらキャベツを加えて塩、こしょう各少々をふる。
水2と1/2カップを注いで、鶏ガラスープの素小さじ1、あればローリエを加え、煮立ったら弱火にして8分ほど煮る。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
レシピ掲載日：2005.2.2
