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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

キャベツとベーコンのスープ

キャベツのやさしい甘みを生かした、あっさり味。
柔らかなキャベツの歯ざわりがおいしい。

料理：

撮影： 中里一暁

キャベツとベーコンのスープ

材料 （2人分）

  • キャベツ　1/8個
  • 玉ねぎ　1/2個
  • ベーコン　4枚
  • オリーブオイル　大さじ1
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
  • あればローリエ　1枚
  • 塩　こしょう　粗びき黒こしょう

熱量 254kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • キャベツは幅2cmに切る。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは幅1.5cmに切る。

  • 鍋にオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたらベーコンを加えて炒め、脂が出てきたらキャベツを加えて塩、こしょう各少々をふる。

  • 水2と1/2カップを注いで、鶏ガラスープの素小さじ1、あればローリエを加え、煮立ったら弱火にして8分ほど煮る。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日： 2005.2.2

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