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イングリッシュマフィンのベーコンエッグサンド

トーストすると外はサクサク中はもっちり。ベーコン&エッグをはさめば、食べごたえのあるサンドイッチに。

料理:

撮影: 尾田学

イングリッシュマフィンのベーコンエッグサンド

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 443kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • イングリッシュマフィン2個は横の厚みの真ん中あたりにフォークを刺し、ぐるりと1周させ、2つに割る。

  • フライパンを弱めの中火で熱し、べーコン4枚を脂がにじむように炒める。両面がこんがり焼けたら取り出し、続けて卵2個を静かに割り入れる。好みの焼き加減まで焼く。

  • マフィンの切り口を上にして、オーブントースターで2~3分焼き、切り口にバターを薄く塗る。下のパンそれぞれにマヨネーズ適宜を広げ、レタスの葉1枚ずつ折ってのせ、トマトケチャップ、目玉焼き、ベーコンの順に重ねる。上のパンそれぞれに粒マスタードを少々塗り、はさむ。
    (1人分443kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日: 1998.4.2

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