副菜
更新日 2025/6/9
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
クックモード
画面が暗くなりません
無料でお試し！
根元の堅い部分を1cmほど切り、根元から4～5cmの筋張って堅い皮をピーラーでむくと、口当たりがよくなります。
アスパラは下ごしらえをし、斜めに幅1.5cmに切る。えのきは根元を切って長さを3等分に切り、ほぐす。
鍋にだし汁、薄口しょうゆと、みりん大さじ1/2を入れて強火で煮立て、アスパラとえのきを加えて中火にし、3分ほど煮る。火を止めて粗熱が取れるまでおき、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年4月号
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
25分
436kcal
