ベーコンとレタスのコンソメスープ
ベーコンのうまみと玉ねぎの甘み、レタスのシャキシャキとした歯ごたえがおいしいスープ。
料理： 樋口秀子
撮影： 対馬一次
- 熱量 121kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- ベーコン 2枚
- レタス 1/3個（約100g）
- 玉ねぎ 1/2個
- 洋風スープの素（ビーフ・固形） 1個
- オリーブオイル（またはサラダ油） 大さじ1/2
- 塩
- こしょう
作り方
ベーコンは幅2cmに切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎは縦に幅1cm に切る。
鍋にオリーブオイル（またはサラダ油）大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを炒める。油がにじみ出てきたら玉ねぎを加え、油がなじんだら水2と1/2カップを加えて火を強める。煮立ったら洋風スープの素と塩、こしょう各少々を加え、火を弱めてアクを取りながら、2～3分煮る。
レタスを加えて再び火を強め、煮立ったら器に盛る。
（1人分121kcal、塩分1.8g）
（1人分121kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日：1999.9.2
