主食
パプリカときのこのチーズ雑炊
更新日 2025/6/22
撮影 中村あかね
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材料
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2人分
- 温かいご飯 茶碗1杯分
- オレンジパプリカ1/2個
- えのきだけ1/3パック
- しめじ1/3パック
- まいたけ1/3パック
- （または好みのきのこ合わせて100g）
- トマト1/4個
- ベーコン（ブロック）50g
- ピザ用チーズ50g
- だし汁1と1/4カップ
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
パプリカはへたと種を取り除き、長さを半分にし、縦に幅１～２cmに切る。しめじ、まいたけは石づきを、えのきは根元を切り、それぞれ食べやすい大きさに切る。トマトはへたを取って皮をむき、１cm角に切る。ベーコンは５mm角の棒状に切る。
- 2
鍋にだし汁を中火で熱し、ご飯、ベーコン、トマト、きのこ、パプリカの順に加えて10分ほど煮る。パプリカがしんなりとしたら、チーズを加えてひと煮し、塩小さじ1/3、こしょう少々で味をととのえる。全体をさっと混ぜ合わせ、器に盛る。
（1人分371kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日 2010.5.25
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371kcal
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