主食
鶏ひき肉と小松菜の雑炊
更新日 2025/6/22
撮影 尾田学
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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2人分
- 鶏ひき肉100g
- 小松菜1株
- 卵1個
- ご飯 茶碗2杯分
- しょうゆ大さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
小松菜は根元を切り落とし、長さ1.5cmに切る。器に卵を溶きほぐす。
- 2
鍋にひき肉と水2と1/2カップを入れ、ひき肉をお玉の背でほぐしながら強火にかける。煮立ったら中火にし（アクは取らない）、小松菜とご飯を加えてさらに2分ほど煮て、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。溶き卵を全体に回し入れ、軽く混ぜてから弱火にし、卵が半熟状になるまでさっと煮る。
（1人分389kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日 1999.3.17
レビュー
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料理のきほん
389kcal
25分
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