パリパリきんぴら
大根の皮を厚めにむいて炒めれば、献立にもう一品加わります。
料理： 樋口秀子
撮影： 対馬一次
- 熱量 82kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （4人分）
- 大根の皮 1/2本分（100g）
- べ－コン 3枚
- ごま油
- 酒
- しょうゆ
- みりん
- 砂糖
- 粗びき黒こしょう
作り方
大根の皮は長ければ半分に切り、ベーコンは幅2cmに切る。
鍋にごま油小さじ1と1/2を弱火で熱し、ベーコンを炒める。脂が出たら大根を加え、中火で2分ほど（厚くむいた皮の場合は3～4分）炒める。大根が少ししんなりしたら酒大さじ1/2、しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、汁けがなくなるまで中火でいり煮にする。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
（1人分82kcal、塩分0.9g）
（1人分82kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日：2001.1.2
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