人気のカルボナーラをボールひとつでお手軽に。
余熱で卵にゆっくり火を通すから、口当たりのなめらかさは抜群です。
大きめの鍋に湯3～4リットルを沸かし、塩大さじ1と1/2～2を加えて、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。キャベツは長さ6cm、幅1.5cmに切る。ベーコンは横に幅1cmに切る。
ボールに生クリーム、卵黄、粉チーズと、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を入れて、よく混ぜ合わせる。
スパゲティがゆで上がる1分ほど前に、【1】の鍋にベーコン、キャベツを順に加える。スパゲティがゆで上がったら、ともにざるに上げて湯をきり、すぐに【2】のボールに加えてあえる。