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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

にんじんこしょう風味チャーハン

にんじんがたっぷり入って、彩りも栄養もGOOD！　目玉焼きをのせて、食べごたえも満点です。

料理：

撮影： 鈴木雅也

材料 （2人分）

  • ご飯　茶碗3杯分
  • ベーコンの薄切り　3枚
  • にんじん　1/2本
  • 玉ねぎ　1/6個
  • にんにく　1/2かけ
  • 卵　2個
  • サラダ油　大さじ2弱
  • 塩　小さじ2/3
  • こしょう　適宜

熱量 634kcal（1人分）

作り方

  • ベーコンは幅2cmに切る。にんじんは皮をむいて粗みじんに、玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。

  • 中華鍋にサラダ油大さじ1と1/2を入れて強火で熱し、ベーコン、にんじん、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。にんじんがしんなりとしたらご飯を加え、へらでかたまりをほぐしながら、切るように炒め合わせる。パラリとしたら水大さじ1（温かいご飯を使う場合は必要なし）、塩、こしょうをふってさっと炒め、1/2量ずつ器に盛る。

  • 目玉焼きを作る。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、卵を1個ずつ離して2個割り入れる。好みの堅さに火が通ったら、1個ずつチャーハンにのせ、スプーンでほぐしてチャーハンと混ぜながらいただく。
    （1人分634kcal）

レシピ掲載日： 1994.7.17

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