主食
にんじんこしょう風味チャーハン
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
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材料
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2人分
- ご飯 茶碗3杯分
- ベーコンの薄切り3枚
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/6個
- にんにく1/2かけ
- 卵2個
- サラダ油大さじ2
- 塩小さじ2/3
- こしょう適宜
作り方
調理
- 1ベーコンは幅2cmに切る。にんじんは皮をむいて粗みじんに、玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。
- 2中華鍋にサラダ油大さじ1と1/2を入れて強火で熱し、ベーコン、にんじん、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。にんじんがしんなりとしたらご飯を加え、へらでかたまりをほぐしながら、切るように炒め合わせる。パラリとしたら水大さじ1（温かいご飯を使う場合は必要なし）、塩、こしょうをふってさっと炒め、1/2量ずつ器に盛る。
- 3目玉焼きを作る。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、卵を1個ずつ離して2個割り入れる。好みの堅さに火が通ったら、1個ずつチャーハンにのせ、スプーンでほぐしてチャーハンと混ぜながらいただく。 （1人分634kcal）
レシピ掲載日 1994.7.17
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634kcal
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