料理: 武蔵裕子 撮影: 川浦堅至
ひじきは汁けをきる。ベーコンは幅1cmに切る。
鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを入れて炒める。カリッとしたらひじきを加えて炒め、砂糖大さじ1をふってなじませる。酒大さじ1、みりん大さじ1/2、しょうゆ大さじ1~1と1/2を加え、汁けがなくなるまでしっかりといりつける。
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