ひじきとしし唐のピリ辛炒め
煮物にすることの多いひじきをしし唐辛子とさっと炒めました。豆板醤をきかせて、パンチのある味に。
料理： 大庭英子
撮影： 青山紀子
- 熱量 72kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 乾燥ひじき 60g
- しし唐辛子 1袋
- 糸がつお（5g入り） 1袋
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2～1
- サラダ油 大さじ1と1/2
作り方
ひじきはさっと洗い、たっぷりの水に20～30分つけてもどす。ざるに上げて水けをきり、食べやすい長さに切る。しし唐は長い茎を取る。
中華鍋を中火で熱してサラダ油を入れ、ひじき、しし唐、糸がつおを入れて炒め合わせる。豆板醤を加え、よくからませてから酒を入れ、しょうゆ、みりんで調味して器に盛る。
（1人分72kcal）
（1人分72kcal）
レシピ掲載日：1994.4.17
