close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

ひじきのかぼちゃコロッケ

塩味のひじきに、かぼちゃの自然な甘みがマッチ。チーズのまろやかさが加わって、リッチなコロッケに!

料理:

撮影: 日置武晴

ひじきのかぼちゃコロッケ

材料 (2人分)

  • ひじきとうずらの卵の炒め煮(下記参照) 25g     
  • かぼちゃ250g
  • 牛乳 大さじ2
  • 好みのチーズ(ピザ用チーズ、クリームチーズなど) 20g
  • 溶き卵 適宜          
  • 白菜 100g
  • 小麦粉 パン粉 好みで中濃ソース 揚げ油

熱量 385kcal(1人分) 塩分 0.6g(1人分)

作り方

  • 白菜は長さ6cmの細切りにする。チーズは4等分にする。

  • かぼちゃはわたと種を除いて一口大に切り、耐熱皿に広げて並べる。ラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱し、取り出す。熱いうちにスプーンなどで皮ごとつぶし、牛乳を少しずつ加えてなじませる。皮が堅いときは取り出し、粗く刻んで混ぜる。

  • 【2】にひじきの炒め煮を混ぜ、4等分にする。中心にチーズを入れて小判形に整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

  • 小さめのフライパンに、深さ3cmほど揚げ油を入れて中火で中温(170~180℃)に熱し、【3】を入れる。ときどき返しながら、両面を色よく揚げる。

  • 皿に盛り、白菜の細切りを添える。好みで中濃ソース適宜をかけてもよい。

    memo:
    かぼちゃの水分によって、加える牛乳の分量は大さじ5まで増やしてもよい。手でまとめられ、表面がなめらかな状態が目安。

    ※揚げ油の温度、分量や揚げ時間(記載がある場合のみ)は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。

レシピ掲載日: 2010.10.26

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

ひじきを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月10日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 4/17号

最新号

2021年4月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/6(火)~4/19(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • 暮らし

食材からレシピを探す