スイーツ
かぼちゃマッシュでハロウィンモチーフ
更新日 2024/4/4
撮影 有光浩治
レシピを作った人
八木 佳奈
料理家
フードスタイリスト。短期大学の栄養科を卒業後、 食品会社に勤務しながらフードコーディネーター養成学校に通い、同校講師を経て独立。雑誌や広告でスタイリストとして活躍するかたわら、料理家としても活動している。特に、子どもが喜ぶ見栄えのするイベント料理や、愛嬌のある動物やキャラクターを模した料理製作を得意とし、レシピ提案とその世界観を生かすスタイリングの両方を担当することが多い。
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材料
作りやすい分量
- かぼちゃ約300g
- 砂糖40g
- バター（食塩不使用）30g
作り方
調理
- 1かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、皮をそぎ落とす（正味200g）。一口大に切って小鍋に入れ、ひたひたの水を加える。中火にかけ、竹串がすっと入るくらいまでゆでる。
- 2ゆで汁を捨て、フォークの背でかぼちゃをつぶして、砂糖とバターを加える。再び中火にかけ、ゴムべらで絶えず混ぜながら加熱する。
- 3水けがとび、ゴムべらで混ぜると鍋肌から完全に離れるようになったら火を止め、粗熱を取る。
初出 オレンジページ 2014年10/2売号
ちっちゃなかぼちゃファミリー
マッシュを形づくり、チョコペンのモチーフをのせます。チョコペンはぬるま湯につけて柔らかくして、オーブン用シートの上に絵を描いて。固まるまで5分ほどおいてからそっとはがし、マッシュにのせます。角をとがらせたいときは、つま楊枝を使って整えます。速乾性で先の細いチョコペンがおすすめ。
ジャック・オ・ランタン
口は、思い切ってひと筆書き！ 三角帽子でハロウィンらしさアップ。
おばけランタン
マシュマロおばけを頭にのっけて、相棒に。おばけの帽子もマッシュで作ります。
かぼちゃハウス
マッシュは三角屋根の形に。チョコでゆるくラインを描くのが、おしゃれに仕上げるコツ♪
かぼちゃの豆知識
かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】
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421kcal
10分