料理: 重信初江 撮影: 川浦堅至
ボールにAを混ぜ合わせる。みょうがは縦に薄切りにし、ざるに入れて熱湯を回しかける。熱いうちにボールに入れてからめる。
ちくわは幅5mmの斜め切りにする。1がさめたら、ちくわを加えて混ぜる。
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