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ちくわとにんじんのすまし汁

ちくわのうまみをきかせた上品な味わいのすまし汁。にんじんと三つ葉で彩りよく仕上げます。

料理：

撮影： 対馬一次

ちくわとにんじんのすまし汁

材料 （2人分）

  • ちくわ（小）　1本　
  • にんじん　30g　
  • 糸三つ葉　5本　
  • だし汁　2と1/2カップ　
  • しょうゆ　
  • 塩

調理時間  熱量 26kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • ちくわは斜め薄切りにする。にんじんは長さ4cmの細切りにする。三つ葉は長さ3cmに切る。

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらにんじんを入れ、約3分煮る。ちくわを入れてさらに1分煮、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4で味をととのえて三つ葉を加え、お椀に注ぎ入れる。
    （1人分26kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 1999.1.17

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