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ちくわとにんじんのすまし汁

ちくわのうまみをきかせた上品な味わいのすまし汁。にんじんと三つ葉で彩りよく仕上げます。

料理:

撮影: 対馬一次

ちくわとにんじんのすまし汁

材料 (2人分)

  • ちくわ(小) 1本 
  • にんじん 30g 
  • 糸三つ葉 5本 
  • だし汁 2と1/2カップ 
  • しょうゆ 

調理時間  熱量 26kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • ちくわは斜め薄切りにする。にんじんは長さ4cmの細切りにする。三つ葉は長さ3cmに切る。

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらにんじんを入れ、約3分煮る。ちくわを入れてさらに1分煮、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4で味をととのえて三つ葉を加え、お椀に注ぎ入れる。
    (1人分26kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日: 1999.1.17

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