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じゃがいもとちくわのあっさり煮

じゃがいもは電子レンジでチンして、スピードアップ! あっさり味で、どんな主菜にも合う名わき役です。

料理:

撮影: 対馬一次

じゃがいもとちくわのあっさり煮

材料 (2人分)

  • じゃがいも 2個
  • ちくわ(小) 3本
  • 万能ねぎ 1/3束
  • だし汁 2カップ
  • しょうゆ
  • みりん
  • 砂糖

熱量 178kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは1個ずつラップに包み、レンジで5分ほど加熱する。温かいうちにふきんで包んで皮をむき、半分に切る。ちくわは幅2cmの斜め切りにする。万能ねぎは根元を切り、長さ3cmに切る。

  • 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、沸騰したらしょうゆ大さじ1と1/3、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、塩少々を入れて混ぜる。ちくわ、じゃがいもを加えて弱めの中火にし、6分ほど煮る。万能ねぎを加え、さっと煮て火を止める。
    (1人分178kcal、塩分2.6g)

レシピ掲載日: 2000.3.2

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