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じゃがいもは電子レンジでチンして、スピードアップ！ あっさり味で、どんな主菜にも合う名わき役です。
料理： 長谷川佳子
撮影： 対馬一次
熱量 178kcal（1人分）
塩分 2.6g（1人分）
じゃがいもは1個ずつラップに包み、レンジで5分ほど加熱する。温かいうちにふきんで包んで皮をむき、半分に切る。ちくわは幅2cmの斜め切りにする。万能ねぎは根元を切り、長さ3cmに切る。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、沸騰したらしょうゆ大さじ1と1/3、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、塩少々を入れて混ぜる。ちくわ、じゃがいもを加えて弱めの中火にし、6分ほど煮る。万能ねぎを加え、さっと煮て火を止める。
（１人分178kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日： 2000.3.2
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