副菜
もやしのおかかあえ
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
レシピを作った人
wato
料理家
素材の持ち味を生かすレシピで人気を集めるフードコーディネーター。雑誌、書籍以外にもイベントのケータリングやラジオのパーソナリティなど、多方面で活躍。
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材料
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2人分
- もやし100g
- 万能ねぎ1本
- 削り節1/2パック
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
万能ねぎは根元を切り、幅5～6mmの斜め切りにする。もやしはざるに入れ、流水でざっと洗う。
- 2
鍋に湯を沸かし、もやしを入れて30秒ほどゆでる。ざるに上げてしっかりと水けをきり、うちわなどであおいでさます。ボールに入れ、削り節と、しょうゆ大さじ1/2を加えてあえる。全体がまんべんなくなじんだら器に盛り、万能ねぎをのせる。
初出 オレンジページ 2010年6/17号
レビュー
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質問
20分
550kcal
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