野菜の歯ざわりのよさを生かしたシンプルなサラダ。ほんのり酸味のきいた粒マスタード入りのディップで。
セロリは筋を取り、長さを4～5cmに切ってから縦2つ～3つに切る。きゅうりはへたを切り落として、皮を縦にところどころむく。長さを2つ～3つに切ってから縦4等分に切る。にんじんは皮をむいて、長さ4～5cm、5mm角の棒状に切る。ラディッシュは縦半分に切る。
器にマスタードディップの材料を混ぜ合わせる。野菜を皿に盛り、マスタードディップを添える。
（1人分198kcal、塩分0.8g）